La timida Violet (Piper Perabo) decide di trasferirsi dalla provincia a New York per realizzare il suo sogno: diventare una compositrice di successo. Per sbarcare il lunario comincia a lavorare al Coyote Ugly, locale rinomato per le provocanti bariste e le loro performance. Questa esperienza, e la storia d'amore con Kevin (Adam Garcia), la faranno finalmente uscire dal guscio.

Prodotto da Jerry Bruckheimer, Le ragazze del Coyote Ugly racconta banalmente il sogno americano, complici i due semisconosciuti protagonisti dal viso acqua e sapone che non riescono a dare una caratterizzazione convincente ai personaggi. Persino John Goodman appare spaesato nei panni del padre apprensivo. Il film è un classico esempio di intrattenimento senza spessore ma pieno di stereotipi, pensato per un target giovane e prevalentemente femminile. Da segnalare due cameo illustri: la modella Tyra Banks (una delle bariste) e il regista Michael Bay (un fotografo).